1、国家鼓励投资行业和领域，与农村有关 这第一个领域仍然是最重要的养殖业。包括主产区粮棉油糖胶生产、设施农业、青贮玉米、高产优质苜蓿等饲料生产、草食畜牧兽医、生猪养殖及生猪加工、牛羊产业、优质奶源基地、水产品绿色健康养殖、海洋牧场及深海大型智能养殖渔场、远洋捕捞业。 现代种业是指现代动植物种子生产业。
2、国家政策导向明确，资本投资农业农村的焦点已然锁定在了这13个关键领域，为乡村的振兴与现代化进程注入新动力：现代农业的基石——种养业升级：资本将聚焦规模化和标准化，以提升粮食和农产品的质量，推动饲草料产业、养殖业及加工行业的发展，并优化产业布局，打造绿色高效农业。
3、国家扶持的行业包括： 农业与农村产业：国家通过支持农业现代化、农产品加工、农村基础设施建设以及乡村旅游和农村电商等领域，推动农业和农村产业的持续发展。
4、月8日，农业农村部办公厅、国家乡村振兴局综合司印发《社会资本投资农业农村指引》，列出了现代种养业、现代种业、乡村富民产业、农产品加工流通业等13个鼓励投资的重点产业和领域。其中，休闲农业、乡村旅游、餐饮民宿、创意农业、农耕体验、康养基地作为乡村新型服务业，被列入“鼓励投资的重点产业和领域”。
5、文件强调，鼓励民间资本进入金融服务领域，通过加强监管，放宽金融机构股比限制，如允许民间资本设立村镇银行和农村资金互助社。同时，财政部、发改委和科技部推动民营企业创新和转型升级，通过税收优惠政策支持研发投入和技术创新。
冷鲜肉行业十佳品牌排行榜有双汇、金锣、雨润、爱森、得利斯、众品、kerchin科尔沁、鹏程、高金庄园黑猪、TRS唐人神、具体内容如下：双汇 双汇集团始终坚持围绕“农”字做文章，围绕肉类加工上项目，实施产业化经营。
山东十大冷鲜猪肉品牌如下：根据查询Maigoo品牌榜官网得知，山东十大冷鲜猪肉品牌分别是：蜀娇冷鲜肉，高金冷鲜肉，众品冷鲜肉，双汇，得利斯，惠发食品，金锣，喜旺，仙坛股份。
年该品牌排名如下：双汇。双汇集团率先把冷鲜肉引入国内，实行“冷链生产、冷链销售、冷链配送、连锁经营”，实现了肉类的品牌化经营，开创了中国肉类品牌。金锣。拥有以山东、黑龙江、内蒙古、四川等生产基地为主的生猪、肉鸡屠宰及冷鲜肉生产加工线。雨润。
中国十大冷鲜肉品牌如下：根据品牌网了解到冷鲜肉十大品牌依托大数据技术，综合品牌实力、产品销量、用户口碑、网友投票等近百项指标评选出了2023年冷鲜肉十大品牌排行榜。分别是SHINEWAY双汇、金锣JL、yurun雨润、爱森SAIC、得利斯、众品TOPIN、kerchin科尔沁、鹏程、高金庄园黑猪、TRS唐人神。
华牧鲜、西捷、农夫好牛、如意三宝/ruyisanbao、小试牛、美享时刻、领食鲜生、若简、鲜感觉、星龙港。
1、冷链加工：此环节主要包含各种速冻食品、奶类制品和各种初级农产品在低温环境下的加工和冷冻，也包括水果蔬菜的预冷。此环节要求用到的冷链设备有冷却速冻和冻结功能。冷冻储藏：此环节包含了食品冷藏储存、冷冻储存和果蔬类食品的低温储藏。
2、冷链物流由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输和冷冻销售四个环节所构成：（1）冷冻加工。包括有机肉类、鱼类的冷却与冻结；有机果蔬的预冷与加工等。主要涉及冷却和冷冻装置。（2）冷冻贮藏。包括有机农产品的冷藏和冻藏，也包括有机果蔬的气调贮藏。主要涉及各类冷藏车、冷藏库、冷藏柜、冻结柜及家用冰箱等。
3、食品冷链物流涉及四个主要环节：冷冻加工：包括速冻食品、乳制品和农产品的低温加工，以及水果蔬菜的预冷处理。冷冻储藏：涉及食品的冷藏和冷冻储存，以及果蔬的低温储藏，确保食品新鲜度。冷藏运输：指在长短途配送中保持食品低温状态，使用低温运输工具如冷藏集装箱和冷藏车等。
4、冷链配送，即冷链物流（Cold Chain Logistics） ，泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。冷链配送流程：接单—登记—调用安排—车队交接—提货发运—在途追踪—到达签收回单—运输结算。
5、有机农产品的冷藏和冻藏，以及有机果蔬的气调贮藏均属于此环节。该环节主要使用到的设备包括各类冷藏车、冷藏库、冷藏柜、冻结柜，以及家庭用的冰箱等。 冷藏运输环节 这一环节主要负责有机农产品的中、长途运输以及短途送货工作。
6、农产品冷链物流泛指水果、蔬菜、肉类等物品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证物品质量和性能的一项系统工程。它由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。
苹果冷库低温储藏属于储藏保鲜范畴，因此冷库收购果农苹果直接销售属于农产品初加工。
其实并不是，当果农把苹果放入冷库之后，冷库就承包了其售卖权，就这么说，当果农把苹果放入冷库，虽然表面上是果农决定出售与否，但是最终获益的还是冷库。如果苹果不滞销、需求量大，这些果农有赚头，万一苹果滞销了，卖不出去了，或者降价了，那么这些果农所蒙受的损失也是相当大的。
在山西产区，运城临猗产区的冷库交易非常清淡，除了少数客商采购膜袋外，纸加膜几乎没有交易。在甘肃产区，静宁产区的冷库走货量有所增多，客商多少量采购果农货源，大部分还是以自存货销售为主。
冷库：为了延长苹果的保鲜期，果农可能还会将包装好的苹果存放在冷库中。冷库能够控制温度、湿度和通风，从而减缓苹果的成熟和腐烂过程。 销售区域：果农可能会将一部分包装好的苹果直接运送至销售区域，如农贸市场、超市或果蔬批发市场等。这样可以减少运输过程中的损耗，同时也方便消费者购买。
1、区别 冷加工是在低温中进行加工，热加工是在高温中进行加工。食品冷加工 它包括冷却、冻结、冷藏和解冻四个过程.一般食品冷却的温度是±4℃-0℃，冻结是指将食品所含的水分冻结成冰，一般在-8℃.然后在冰结的情况下进行保藏。食品热加工 是在生产过程中采用加热，如蒸煮、油炸、焙烤等加工工艺。
2、加工环境不同。冷加工在低温中对食物进行加工。热加工在高温中对食物进行加工。生产成本不同。冷加工的成本比热加工的成本要高。杀菌方式不同。冷加工是指通过不加热的方式杀死细菌。而热加工是通过高温的方式杀死细菌。
3、加工方法不同：热加工糕点是指加工过程中以加热熟制作为最终工艺的糕点类食品。冷加工糕点是在加热熟制后再添加奶油、人造黄油、蛋白、可可等辅料而不再经过加热的糕点类食品。卫生要求不同：国家规定的加工标准对热加工糕点的卫生要求比冷加工更严格。
食品的储存质量和保质期在很大程度上取决于真空包装袋的材质。在选择真空包装材料时，我们必须考虑其性能特性。以下是几种常见的真空包装材料及其特点：PE：适用于低温环境，提供良好的低温保护。 RCPP：适用于高温蒸煮，确保食品在高温下的安全性。 PA：增强物理强度和耐穿刺性，增加包装的耐用性。
真空包装食品也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。目前应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料及其复合材料包装等。可根据物品种类选择包装材料。
蔬菜制品：如木耳、香菇、笋干等。这些蔬菜制品通过真空包装，可以保持其口感和营养成分，延长保质期。果脯类：如红枣、葡萄干、桂圆干等。果脯类食品通过真空包装，可以防止潮湿，保持其口感和营养。坚果类：如核桃、杏仁、腰果等。坚果类食品容易受潮发霉，真空包装可以有效保持其口感和营养。
还有复合种类的食品包装袋：PA/PE或者PA/RCPP，PET/PE 或者 PET/RCPP 也有三层、四层的，为了增加材料质地性能：PET/PA/PE、PET/AL/RCPP、PA/AL/RCPP、PET/PA/ AL/RCPP 还有一款能高温杀毒的：高温蒸煮袋，真空袋用于包装各种肉类熟食品，使用方便，卫生。
真空袋装 - 无论是双室真空包装机、滚动真空包装机还是给袋真空包装机，它们各具特色。双室真空包装机以其通用性被广泛应用，滚动真空包装机则以高效自动化著称，而给袋真空包装机更是自动化程度的典范，能够实现整条生产线操作。
水蒸气法：将需要包装的物品放入包装袋中，然后将包装袋放入水蒸气蒸箱内，利用水蒸气将包装袋内的空气抽出，达到真空状态。这种方法适用于一些不怕水蒸气的物品，如食品等。膨胀法：将需要包装的物品放入包装袋中，然后将包装袋放入真空室中，充气至适当压力，使物品膨胀，达到真空状态。