进入“十一五”阶段，中国农产品加工业将迎来快速发展。政策导向以安全、健康食品为核心，以市场为导向，目标是稳定农业，增加农民收入。重点发展畜牧、蔬菜、林果和杂粮四大主导产业，运用国内外先进技术，提升整体技术水平，强化精深加工能力，提高产品质量与品种多样性，提高食品的便捷性和安全性。
在原料方面，发达国家的农产品加工更倾向于专用品种，种植和养殖过程严格遵循加工技术要求，既保证了产品质量，又降低了成本。同时，重视加工过程的质量管理，通过建立国际标准和采用HACCP和ISO规范，确保食品的安全和质量。这在全球食品加工行业中显得尤为重要。
农产品加工业在推动农业生产发展和提升经济效益方面起着关键作用。然而，我国的农产品加工业面临着技术落后、加工设备性能不高等问题，科技投入和成果转化不足，尚未形成完整的加工产业化体系，地区发展呈现出不平衡的现象。
首先，农产品加工业包括食品加工行业。这包括谷物加工、油脂加工、肉类加工、水产品加工、蔬菜加工、水果加工等。这些行业将原始的农产品经过加工、腌制、烹饪等工艺，生产出各种食品产品，如面粉、食用油、肉制品、鱼类制品、果蔬罐头等。其次，农产品加工业还包括饲料加工行业。
随着科技的不断进步，农产品加工业正经历着前所未有的创新与发展。高新技术的广泛应用，如瞬间高温杀菌、微胶囊、微生物发酵等技术，不仅提升了加工效率，也保证了产品的安全性与质量。这些技术在各个环节中得到广泛应用，并将继续深化普及。
国家对农产品加工业的科技创新给予了高度重视，尤其在“十五”期间，通过农业科技攻关、星火计划等科技计划，对农产品加工项目给予了大力支持。在“农产品深加工技术与设备研究开发”等专项中，投入大量科技专项经费，旨在提升国家农产品重大产业技术开发能力。
农产品加工创业的前景是积极的。这个领域通常处理的是地方特色产品或优势农产品，这些原料分布广泛，技术要求不高，且需要大量的劳动力，因此非常适合乡镇中小企业发展。 农产品加工不仅可以促进原料地的经济发展，还能提供更多的就业机会。基于这些优势，农产品加工业的未来发展前景被广泛看好。
据统计，2020年，中国农产品加工业的营业收入已经突破22万亿元，比上一年增长2万亿元，显示出强劲的市场活力。而且，科技的赋能使得这一行业的发展效率显著提升，科技贡献率达到了惊人的63%。每一个数据背后，都是科技创新与传统农业的深度融合，每一笔增长都见证着农产品加工行业的辉煌。
科技将在农村发展中发挥越来越重要的作用。农业物联网、大数据、人工智能等现代技术的应用，将提高农业生产效率，推动农业现代化进程。农村产业融合发展方面，随着国家对乡村振兴战略的重视和支持，农村地区的产业结构正在发生深刻变化。
1、农副食品加工业包括以下类别： 农产品加工业 农产品加工业是对农业生产出来的初级产品进行加工的行业，比如对粮食、果蔬等进行的加工。这个行业涉及许多细分领域，包括粮食加工、油脂加工、果蔬加工等。主要的产品包括面粉、大米、食用植物油、水果和蔬菜罐头等。
2、农副食品加工业涵盖了稻谷、小麦等谷物的去壳、碾磨和精加工过程。这包括了大米、小米、高粱米等碾米产品，以及小麦粉、玉米粉、豆粉等磨粉产品。 饲料生产加工涉及农产品的副产品，如宠物食品。这涵盖了单一饲料、配合饲料、浓缩饲料、添加剂与混合饲料的精制过程。
3、农副产品加工业属于制造业，具体来说，它在国民经济行业分类（GB/T4754-2011）中被归入工业C门类下的13大类农副食品加工业。这个分类涵盖了从谷物磨制到蔬菜、水果和坚果加工等多个环节。
首先，农产品加工业包括食品加工行业。这包括谷物加工、油脂加工、肉类加工、水产品加工、蔬菜加工、水果加工等。这些行业将原始的农产品经过加工、腌制、烹饪等工艺，生产出各种食品产品，如面粉、食用油、肉制品、鱼类制品、果蔬罐头等。其次，农产品加工业还包括饲料加工行业。
食品加工行业是农产品加工业的重要组成部分，它包括谷物加工、油脂加工、肉类加工、水产品加工、蔬菜加工、水果加工等。这些行业将原始的农产品经过加工、腌制、烹饪等工艺，生产出各种食品产品，如面粉、食用油、肉制品、鱼类制品、蔬菜水果罐头等。饲料加工行业也是农产品加工业的一部分。
农产品加工业 农产品加工业是对农业生产出来的初级产品进行加工的行业，比如对粮食、果蔬等进行的加工。这个行业涉及许多细分领域，包括粮食加工、油脂加工、果蔬加工等。主要的产品包括面粉、大米、食用植物油、水果和蔬菜罐头等。
印刷和出版；橡胶产品加工。我国在统计上与农产品加工业有关的是12个行业，即：食品加工业、食品制造业、饮料制造业、烟草加工业、纺织业、服装及其他纤维制品制造业、皮革毛皮羽绒及其制品业、木材加工及竹藤棕草制品业、家具制造业、造纸及纸制品业、印刷业记录媒介的复制和橡胶制品业。